Amino acid có thể là chìa khóa giúp răng khỏe

Các nhà khoa học vừa phát hiện một loại amino acid giúp răng người khỏe và bền hơn. Amino acid proline được lặp đi lặp lại ở vùng lõi của các protein được tìm thấy ở men răng. Khi vùng lặp dài (như ở người) chúng kết hợp với các phân tử giúp phát triển tinh thể men răng. Khi vùng lặp ngắn (như ở cóc), răng không có lớp men chắc bảo vệ bên ngoài. Các nhà nghiên cứu đã đưa ra bằng chứng cho thấy làm thế nào để tạo ra men răng.

“Chúng tôi hy vọng một ngày nào đó, phát hiện này giúp người ta thay thế những vùng bị mất của răng bằng một lớp men mới khỏe mạnh”, lãnh đạo nhóm nghiên cứu Tom Diekwisch, giáo sư Đại học Illinois tại Chicago phát biểu. Lợi ích thu được không chỉ giới hạn trong lãnh vực răng miệng. “Sự lặp đi lặp lại proline thật đáng kinh ngạc. Chúng giữ chìa khóa giúp hiểu được cấu trúc và chức năng của nhiều loại protein trong tự nhiên bao gồm mucin (tham gia đáp ứng miễn dịch), protein chống đông (ở các loài chịu lạnh), mảng amyloid ở bệnh Alzheimer và các protein prion ở não. Chúng tôi hy vọng phát hiện của chúng tôi sẽ giúp ích các nghiên cứu khoa học ở nhiều lĩnh vực khác như chữa trị các bệnh thoái hóa thần kinh”, GS Diekwisch tâm sự.

Amino acid có thể là chìa khóa giúp răng khỏe

sản phẩm